冷庫運行壓力表正常的值取決于許多因素，比如冷媒種類、環境溫度、冷庫大小、冷卻負荷等。一般來說，制冷劑壓力表應該在正常運行時保持穩定，壓力變化不大，這樣才能保證冷庫的正常運行。

舉例來說，對于常用的R22制冷劑，在冷庫正常運行時，低壓側的壓力通常在2至10巴之間，高壓側的壓力則在10至20巴之間。如果壓力表顯示的值超出了這個范圍，就需要檢查冷庫的制冷系統是否存在問題，比如冷媒不足、堵塞、漏氣等。

因此，冷庫運行壓力表的正常值需要根據具體情況而定，建議在安裝和維護冷庫時請專業技術人員進行檢查和調整，以確保其正常運行。