泵出口壓力表測量的是動壓力，也叫動態壓力。動壓力是流體在運動時產生的壓力，它與靜壓力不同，靜壓力是流體在不動時產生的壓力。在泵出口處，流體因為受到泵的推動而產生了流動，這種流動狀態下的壓力就是動壓力。泵出口壓力表可以測量動壓力的大小，以此來判斷泵的性能和運行狀態。同時，通過泵出口壓力表的測量數據，還可以計算出流量、效率等參數，為泵的運行和維護提供重要參考。