如果出口閥門不打開，壓力表讀數將不會顯示實際工藝系統的壓力。這是因為出口閥門是控制系統中的一個重要組成部分，它決定了流體能否順暢地通過管道流動以及流量的大小。當出口閥門關閉時，管道中的流體無法流出，流體在管道中的壓力會逐漸增加，而壓力表讀數則會不斷上升。

此外，如果出口閥門關閉，管道內的流體也會受到一定程度的壓縮，這可能會導致管道內的壓力高于其額定壓力，從而對管道和設備造成損壞。因此，在進行壓力測量時必須確保出口閥門已完全打開，以確保準確測量工藝系統的壓力。