一般壓力表測量的是絕對壓力（絕壓），而不是表壓。絕壓是指相對于真空的壓力，它包括了大氣壓力的影響。在測量過程中，壓力表的基準點是大氣壓力，因此它會將大氣壓力作為零點，然后測量相對于大氣壓力的壓力值。

相比之下，表壓是指相對于環境壓力的壓力，它排除了大氣壓力的影響。表壓通常用于測量相對于環境的壓力變化，例如在管道或容器中測量液體或氣體的壓力。在這種情況下，壓力表會將環境壓力作為零點，并測量相對于環境壓力的壓力差值。

因此，如果要測量絕對壓力，一般會使用壓力表來測量。如果要測量相對于環境的壓力變化，可以使用表壓的壓力表。